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对于孩子,这份饮食健康指导,家长必须看看_教育

时间:2018-12-17 00:11来源:http://www.sohu.com/a/282227099作者:首都教育

导读:
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原标题:对于孩子,这份饮食健康指导,家长必须看看

“不时,不食”是中国的一句老话,讲的是我们中华民族悠久的民俗传统。即吃东西要应时令、按季节,到什么时候吃什么东西。(出自《论语·乡党第十》)

就拿咱北京来说,元旦要吃驴肉,谓之“嚼鬼”;

立春要吃萝卜,谓之“咬春”;

三月要到天坛城根儿采龙须菜吃,图的是沾沾仙气儿;

四月要吃京西的大樱桃,谓之“尝一岁百果之先”;

五月不仅要吃粽子,还要吃新玉米,叫做“珍珠笋”;

中秋节不仅要吃月饼,还要吃河里肥蟹和湖中莲藕

重阳节吃花糕,过去的竹枝词里说“中秋才过近重阳,又见花糕到处忙”,那是一种双层三层乃至更多层的点心,中间夹着枣栗等果仁,意思是“层层登高步步高升”;

到了春节,团圆的饺子之外,荔枝干、龙眼干、栗子、红枣、柿饼等杂伴儿,是不能够不吃的,意思是“百事大吉”……

一个民族所有心里的祈祷与祝福,都蕴涵在那随节气变化而变化的吃食之中了。但除此之外,食物还有更重要的教育意义。

可在国内,食物教育本身还是个新鲜的事。很多人虽然有了食物教育的概念,但大多数都是从自然、环境保护、消化、营养的角度切入,让食物教育变成了自然教育、健康教育,甚至生活教育,但食物对于人的教育绝不仅限于此。

早些年,在国外就有学者提出家庭亲子餐桌的“5W1H的食育规则”,即:who(和谁一起用餐)、what(吃什么)、when(什么时候吃)、where(在什么地方吃)、why(为什么吃)、how(该怎么做)。

这个“食育规则”不仅要求家长为孩子提供安全营养的饮食,更是通过“食育”给孩子重新建立人与食物的连接,因为父母是最好的老师,餐桌是最好的课桌,家是最出色的学校。

在过去的一个月,“首都教育”陆续推出了8期“家·肴”系列节目。想通过食育,让孩子养成良好的饮食习惯,学会照顾自己;想通过食育,让孩子感知食物的缘起,承传对自然赐予的崇敬之心;想通过食育,让孩子感受和父母一起劳动的快乐,建立更加亲密的亲子关系……

1.

>>>糖醋小排<<<

(点击查看《让孩子吃不腻还补钙的私房菜:糖醋小排!快跟着视频做起来》)

通过一盘糖醋小排,我们教育孩子更是反思自己,要做一个善良的人。同时,我们也提醒孩子,善良的底线是保护自己,提醒孩子善良的边界是止于自己能力之前,止于“别人的家门”之前的拒绝。

2.

>>>干烧瓦块黄鱼<<<

(点击查看《防近视、变聪明,哪种鱼最适合孩子经常吃?怎么做才能不腥,孩子更爱吃呢?》)

通过一份干烧瓦块黄鱼,我们把做饭变成了一件有趣的事情,把厨房变成了有趣的场所。要知道,当我们把厨房变成孩子的游乐场,那做饭便是无穷尽的亲子游戏。

在这个过程中的每个瞬间,都是增进亲子感情的机会。并且,孩子在一场场食育之旅中,也能从中感受食物的营养秘笈、感受食物的真滋味,体验做饭的真乐趣。

3.

>>>梅菜扣肉<<<

(点击查看《能给孩子补气养肾,又补锌补铁的极品美食是什么?从今天起,我要给孩子这样吃!》)

通过一碟梅菜扣肉,我们教会孩子要在厨房中保护自己,让他们明白刀具的危险、明白燃气灶上的热锅会烫伤自己。

我们还教会孩子认识不同食物的种类,让他们掌握不同食物的不同处理办法,让他们掌握生存的奥秘。

4.

>>>清蒸狮子头<<<

(点击查看《补钙补铁,还能提高孩子免疫力的极品美食是什么?从今天起,我要给孩子这样吃!》)

通过一蛊清蒸狮子头,我们让孩子懂得营养搭配,培养了他们健康生活的能力。

同时,在做饭的过程中,孩子还能掌握食材小知识,并且发挥他们想象力。让他们从吃中获得健康的体魄、获得幸福的生活方式。

5.

>>>麻婆豆腐<<<

(点击查看《冬天给孩子吃什么最好?既暖胃驱寒,还能护心解毒!从今天起,我要给孩子这样吃》)

通过一份麻婆豆腐,让孩子懂得中华儿女的文化传承、血脉亲情,在厨房的进进出出、热气腾腾中得以延续。

也让家长明白,在孩子需要建立亲密关系的童年,父母带给孩子的依恋和温度,是孩子一生的底色。只有在这样的家庭氛围中,才能培养出自尊自爱,温暖而坚定的孩子。

6.

>>>炸酱面<<<

(点击查看《养胃补肾,养血润燥,北京孩子最爱吃的食物是什么?从今天起,我要给孩子这样吃》)

通过一碗炸酱面,让我们明白生活靠劳动创造,人生也靠劳动创造。总有一天,孩子会脱离父母的保护,自己生活。那么,自理将是他最基本的生存能力。

我们家长应该做的就是让他有足够的能力,去解决未来发生的问题,这是为他们的终身发展和人生幸福奠基。

7.

>>>三杯鸡<<<

(点击查看《杀菌止咳,还能预防流感的美食是什么?从今天起,我要给孩子这样吃》)

通过一道三杯鸡,联结孩子的味觉感官,联结当下的季节、时令和过往,给孩子留下带着温度与味道的记忆。让它在若干年后,成为他最温暖、最幸福的有关家的回忆。

8.

>>>披萨<<<

(点击查看《抗辐射助消化,提高免疫力的大众美食是什么?从今天起要给孩子这样吃》)

通过一角披萨,让孩子明白“小餐桌”折射着“大文明”。

让他们在面对中外文化差异时,能够在理解和尊重他国文化的同时,更能坚信自己,坚定自己的文化自信。让孩子明白把历史悠久的中国文化传播到世界各地是我们的责任,更是我们的使命。

在我们这个“美食大国”,食物对大家来说,远远不止“果腹”那么简单。

教育家苏霍姆林斯基曾告诫父母:

“不要把孩子保护起来而不让他们劳动,也不要怕孩子的双手会磨出硬茧。要让孩子知道,面包来之不易。这种劳动对孩子来说是真正的欢乐。通过劳动,不仅可以认识世界,而且可以更好地了解自己。”

了解,是一切选择的开始,让孩子真正了解食物,才能做出更好的选择。

好的食育除了会让孩子提高动手能力、促进孩子身体和脑力的发育外,还能给孩子带来足够的幸福感。而这份幸福感、这份美好,一定会潜移默化的在他心中生根发芽。

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