新年第一顿学生午餐:菜更“落胃”了 “光盘侠”多了_亲子妈妈网

新年第一顿学生午餐:菜更“落胃”了 “光盘侠”多了

时间:2020-01-04 08:00来源:未知作者:admin

导读:
扫描关注公众号

新年第一顿学生午餐吃得如何?记者走访发现—— 菜更“落胃”了“光盘侠”多了

昨天是2020年的第一个上学日,新年的第一顿学生营养午餐吃些什么?吃得如何?本报记者走进幼儿园、中小学后厨、食堂和教室,发现男生比女生“给力”,小学生比高中生“会吃”,“光盘侠”过半,泔脚桶里的剩菜剩饭少了,不过绿叶菜和米饭依然是泔脚桶“主角”。

2018年,上海开始在全市范围推广中小学食育工作:“如何吃得好”“美食背后的文化内涵有哪些”“健康饮食习惯如何养成”……目前,沪上学校通过多元的方式,改善学生营养午餐的口味,通过一系列教育活动让学生从不同视角重新认识“吃”这件重要的事,让良好的健康饮食习惯、节约粮食的绿色理念和餐桌文明礼仪陪伴终生。

在复旦实验中学,中午七个年级约一千名学生分批在食堂用餐 本报记者 孙中钦 摄在复旦实验中学,中午七个年级约一千名学生分批在食堂用餐 本报记者 孙中钦 摄

现状 偏食挑食,仍然存在

校园营养餐的浪费,一度让人忧虑。2018年,中科院地理科学与资源研究所公布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示,城市餐饮浪费总量惊人,而中小学生的食物浪费明显高于城市餐饮浪费的平均水平,学生营养餐人均浪费216克,约占供应量的三分之一,浪费的食物里又以主食和蔬菜为主。

三年前,上海交通大学公共卫生学院团队针对上海市中小学生在校午餐营养供给情况开展调查发现:学生午餐色泽及味道满意度较低,仅有24.0%的学生认为午餐好吃;高中生经常有剩饭剩菜的比例最高,其次为小学生、初中生,小学生剩饭原因主要是吃不完,初中生、高中生则为不好吃。

记者在新年伊始走访的几所学校近年都对学生午餐口味提升花了不少心思,因此总体来说剩饭剩菜的情况有所改观,光盘学生过大半,但是挑食偏食的情况仍然存在,尤其是高中生的倒饭情况相对严重。

记者分头“蹲守”泔脚桶。在一所高中,学生倒了不少米饭和胡萝卜,随机采访得知,“米饭吃不完”“大块胡萝卜没味道,不喜欢”是主要原因。在另一所初中,米饭、炒青菜是泔脚桶的“主角”,倒饭学生说“绿叶菜难嚼,一直都不喜欢吃”。而在几所小学,泔脚桶里只有少量剩饭和绿叶菜,此外就是骨头、玉米梗等厨余垃圾。

对策一 迎合口味,提供选择

实际上,前几年记者也曾“蹲守”过沪上中小学泔脚桶,当时虾也是被学生经常剩下的。“有的是不愿意剥壳,有的是不会剥壳,所以直接不吃。所以,这两年我们已经很少有盐水虾等菜式,换成不需要剥壳的油爆虾,或者索性多烧没有鱼刺的鱼片、鱼块,小朋友们很爱吃的。”杨浦区建设小学校长张丽芳说。

最新文章
推荐文章

热门标签

Copyright © 7zmama.com TAGS XML 网站地图

鲁ICP备14000047号-1 鲁公网安备37100302000071 声明:本网部分信息转载于其他网站如稿件涉及版权等问题请联系我们!wh77@vip.qq.com

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告